Aujourd’hui c’est recette ultra gourmande avec les cinnamon rolls !
C’est mon tout premier test pour cette recette et autant vous dire que je suis hyper fan (dur dur de ne pas me resservir tellement c’est moelleux et gourmand ^^) et j’ai hâte de faire gouter à Alice pour avoir son avis ♥
Je m’étais fais toute une montagne des cinnamons rolls en voyant plusieurs recettes plus ou moins compliqués, plusieurs versions, du coup je n’avais jamais sauté le pas… L’utilisation de la Croustina a été le déclencheur pour plein de recettes et clairement c’est un gain de temps énorme alors hop je me suis lancée et clairement je ne regrette pas d’avoir essayé !
Pour cette recette je me suis essentiellement servie du mode pâte à pain (le mode 6) et je sais maintenant que c’est parfait aussi pour faire des petits pains au lait, des buns de burger etc…
La recette :
Pour la pâte :
– 2 cuillère à café de levure boulangère
– 400 g de farine de blé blanche T55
– 60 g de beurre
– 50 g de sucre blanc
– 1 cuillère à café de sel
– 1 oeuf
– 235 ml d’eau
La recette :
Pour l’intérieur des rolls :
– 1/2 de tasse de sucre brun
– 1/3 de tasse de beurre
– 2 cuillère à soupe de cannelle
Pour le caramel :
– 1/2 de tasse de sucre brun
– 1/3 de tasse de beurre
– 1/3 de tasse de crème fraiche
Pour le nappage :
– 100 g de sucre glace
– 3 cuillère à soupe de crème fraîche
Les étapes :
Pour le caramel :
– versez le sucre brun, le beurre et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Remuez durant 2mn et hop tapissez le fond de votre plat (je prend un plat à gratin de 20cm x 30cm). On réserve le temps de faire les rolls.
Pour les rolls :
– versez dans la cuve de la Croustina les éléments dans l’ordre de la recette et placez sur le mode 6. La pâte devrait être prête dans 2h20
– étalez la pâte en farinant bien dessous pour qu’elle ne colle pas, faites un rectangle en étirant bien.
– tartinez avec le mélange à la cannelle ( 1/2 de tasse de sucre brun, 1/3 de tasse de beurre mou, 2 cuillère à soupe de cannelle).
– roulez la pâte sur elle-même et découpez 12 rolls et placez-les dans le moule caramélisé.
– laissez gonfler les rolls dans le plat 30mn et en attendant faite préchauffer le four à 175°c.
– enfournez durant 25 mn et sortez dès que le dessus des rolls devient doré.
Pour le nappage :
– mélangez ensemble le sucre glace et la crème fraiche (vous pouvez alléger aussi avec du fromage blanc type Philadelphia ou St Moret).
– versez généreusement sur vos rolls refroidis et dégustez !
